초간단하게 맛있는 LA갈비 만들기

안녕하세요. 여러분 

오늘의 메뉴는 초간단 LA갈비입니다.

 

트레이더스에서 비싼 꽃갈비살을 

플렉스 했어요.

 

가격 정말 후덜덜하더라고요. 

확실히 고기질이 좋으니

그냥 구워 먹어도 너무 맛있더라고요.

 

그래도 꽃갈비살을 산 김에

LA갈비 한 번 먹어봐야겠죠~?

 

재료는

 

꽃갈비살 8~9대

설탕

진간장

후추

맛술

다진 대파

다진 마늘

물엿 또는 올리고당

참기름

대파 1/2대

우선 뼛가루를 먼저 제거해 줄게요.

 

저게 다 뼛가루예요.

 

갈비를 흐르는 물에 두 번 정도 씻어서

뼛가루를 제거해 줍니다. 

뼛가루를 제거하고 물을 잠길 정도로

부어주고 설탕 1~2스푼 정도 넣어서

30분 간 핏물을 빼줄게요.

 

갈비양이 많아서 저는 2스푼 정도 넣어줬어요. 

30분간 핏물 뺄 동안 양념장을 만들어볼게요.

 

물 400ml (종이컵 기준 2컵)

진간장 13 숟가락

설탕 3 숟가락

다진 마늘 1 숟가락

맛술 2 숟가락

물엿 또는 올리고당 2 숟가락

후추 톡톡톡

참기름 1 숟가락

대파 1/2대를 반갈라서

송송 잘라서 같이 넣어주세요. 

 

잘 섞어주세요. 

30분간 핏물을 뺀 갈비는

키친타월로 물기를 제거해 주세요. 

그리고 겹겹이 쌓아서 양념장을 넣어주세요.

 

한 번에 다 넣기보다는 고기, 양념장,

고기, 양념장 순으로 넣어주시면 됩니다. 

40분 이상 냉장고에 재워주세요. 

달군 프라이팬에 재운 갈비를 넣고

졸여주시면 완성입니다. 

굽는 중간에 잘라주세요. 

졸여지면 이렇게 맛있는 색깔이 나와요. 

 

너무 먹음직스럽게 완성됐어요.

딱 달달하면서 짭조름하니

너무 맛있는 밥도둑이 완성됐어요.

 

이틀 뒤에 숙성한 고기를 또 먹었는데 

짜지 않고 딱 좋더라고요. 

 

오늘도 맛있게 드세요!

 

다음에 또 초간단하고

맛있는 메뉴로 돌아오겠습니다.